11 Makanan Khas Tegal yang Wajib Dicoba, Dijamin Lezat!

DailySports.ID - Makanan khas Tegal kerap dikenal dengan istilah “Warteg”. Ini membuktikan bahwa Indonesia memiliki sederet hidangan khas yang lezat di setiap daerah. Sebagai kota yang dikenal dengan warteg-nya, Tegal punya banyak sekali menu Makanan dan tersebar di semua wilayah Indonesia.

Sebagai negara kepulauan, jumlah pulau di Indonesia ada banyak sekali. Inilah yang membuat Indonesia memiliki keanekaragaman suku dan budaya yang berimbas pula pada kekayaan kulinernya. Perpaduan rempah khas Indonesia adalah kunci setiap hidangan jadi sempurna.

11 Makanan Khas Tegal yang Wajib Dicoba

Istilah “Warteg” sendiri merupakan kepanjangan dari Warung Tegal. Biasanya, warung ini akan berisi beberapa hidangan makanan khas Indonesia yang identik dengan kesederhanaan, harga terjangkau namun tidak kalah lezat. Jadi, apa saja makanan khasnya?

1. Kupat Glabed

Kupat Glabed-otokuliner-

Makanan khas kota Tegal pertama yang wajib dicoba adalah Kupat Glabed. Nama Kupat Glabed sendiri berasal dari kata “kupat” yang berarti ketupat serta glabed yang artinya “diperas”. Sederhananya, hidangan ini merupakan ketupat yang dipotong kecil kemudian diperas hingga kering.

Hidangan ini biasanya lebih nikmat disajikan dengan beberapa pilihan lauk pauk mulai dari saus kacang tauco, telur rebus hingga sayuran. Dan yang paling penting, jangan lewatkan untuk menikmatinya bersama kerupuk serta makanan dan minuman khas Tegal lainnya agar lebih nikmat.

2. Blendung

Blendung-youtube @MasUsman-

Bicara tentang makanan populer di Tegal, tentu menunya sangat erat sekali kaitannya dengan makanan khas Jawa Tengah secara keseluruhan. Inilah yang membuat Blendung tidak hanya dikenal di Tegal, tetapi juga hampir jadi salah satu jajanan favorit masyarakat Jawa Tengah.

Dibuat dengan bahan dasar jagung rebus, jajanan kering khas Tegal ini mirip dengan jagung susu keju (jasuke). Hanya saja, taburan di atas jagung pada blending dibuat dengan parutan kelapa sehingga memberikan sensasi rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.

3. Sate Blengong

Sate Blengong-detik-

Makanan khas Tegal paling enak yang tidak boleh dilewatkan adalah sate blengong. Jika sate pada hidangan makanan khas Bali dililit, beda lagi dengan jenis sate ini. Umumnya, sate blengong dibuat dengan bahan dasar daging hewan persilangan entok dan bebek. 

Sebelum sate dibakar, daging yang sudah ditusuk akan terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu oles khusus. Perpaduan rasa rempah yang khas Tegal dengan daging yang kenyal pun akan jadi lebih nikmat jika kamu menikmatinya bersama dengan kupat glabed.

4. Glotak

Glotak-cookpad-

Selanjutnya adalah glotak. Makanan khas kota Tegal satu ini dibuat dengan bahan utama gembus atau oncom. Oncom ini kemudian dimasak sedemikian rupa menggunakan bumbu-bumbu khusus sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan nikmat.

Glotak biasanya lebih nikmat jika ditambahkan kaldu rebusan daging, baik ayam ataupun daging. Lagi-lagi, hidangan ini akan jadi lebih nikmat dan lezat apabila disajikan dengan kerupuk. Perpaduan kelembutan oncom dan tekstur krispi pada kerupuk membentuk sensasi yang tidak terlupakan.

5. Nasi Bogana

Nasi Bogana-youtube @SajianSedapChannel-

Jika pada makanan khas Riau ada nasi lemak, maka Tegal juga tidak mau kalah. Dalam makanan khas Tegal, ada juga menu Nasi Bogana yang kenikmatan dan kelezatannya tidak kalah dengan nasi lemak asal Riau tersebut. Jadi, jangan lewatkan untuk menikmati hidangan ini saat di Tegal.

Nasi Bogana sendiri merupakan hidangan yang terdiri dari nasi putih serta beberapa pilihan lauk pauk. Adapun lauk pauk kondang dalam Nasi Bogana antara lain opor ayam, telur pindang, dendeng, oseng tempe buncis hingga sambal. Nikmatnya, Nasi Bogana dihidangkan dalam bungkusan daun pisang.

6. Rujak Teplak

Rujak Teplak-kompasiana-

Jika mencari makanan khas Medan, kamu mungkin akan menemukan menu legendaris Rujak Kolam. Rujak kolam merupakan hidangan yang terdiri dari irisan buah-buahan segar yang dicampur dengan saus atau bumbu kacang, mirip dengan rujak buah. Namun, berbeda dengan rujak khas Tegal.

Alih-alih menggunakan buah, rujak di Tegal menggunakan bahan dasar sayur-sayuran sehingga disebut Rujak Teplak. Selain sayuran, rujak satu ini juga dibuat dengan singkong dan ubi yang dihaluskan kemudian dicampur dengan aneka bumbu rempah lainnya. Cukup unik, ya?

7. Soto Tauco

Soto Tauco-fimela-

Pada makanan khas Tegal, kamu juga tidak boleh melewatkan untuk mencoba Soto Tauco. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan racikan tauco Tegal yang kaya akan cita rasa. Selanjutnya, soto spesial ini kemudian akan disajikan pada mangkuk kecil dengan tatakan piring di bawahnya.

Adapun isi dari Soto Tauco khas Tegal ini bisa berupa irisan daging suwir, tauge, bawang merah goreng, irisan bawang prei hingga tauco yang disiram kuah. Pada beberapa menu, ada juga Soto Tauco yang menggunakan babad rebus.

8. Olos

Olos-youtube @YuliaMommyNARA-

Kalau mencari oleh-oleh khas Tegal slawi, maka Olos bisa jadi salah satu pilihan yang wajib dipertimbangkan. Makanan khas Tegal olos ini adalah salah satu camilan khas Tegal berbentuk bulat dan sering dijual oleh para penjual gerobak.

Dalam prosesnya, Olos dibuat dengan bahan tepung yang berisi aneka sayur plus cabai. Di era modern saat ini, camilan satu ini pun kini jadi berevolusi menjadi isian yang lebih “trendy” seperti sosis, ayam hingga keju. Jadi, tidak heran jika camilan ini juga cocok dibuat oleh-oleh. 

9. Latopia

Latopia-bakingworld-

Jika kamu pecinta bakpia, maka di Tegal kamu wajib coba Latopia. Meski mirip, Bakpia dan Latopia adalah dua jenis makanan yang berbeda. Dilihat dari bentuknya, Latopia memiliki kulit yang lebih tebal dengan bentuk yang kotak sementara bakpia cenderung lebih tipis dan bentuknya bulat.

Sama dengan bakpia, latopia juga memiliki berbagai pilihan rasa mulai dari keju, coklat, kacang hijau dan beberapa jenis lainnya. Karena itulah, tidak heran jika camilan satu ini kerap digunakan sebagai oleh-oleh bagi para pendatang yang berlibur ke Tegal.

10. Kemronyos

Kemronyos-youtube @omanyareview-

Pada makanan khas Jambi, olahan kambing akan dibuat gulai terjun. Namun, pada makanan khas Tegal, olahan kambing akan dibuat sedemikian rupa seperti sate. Hidangan yang bernama kemronyos ini memang terlihat mirip sate, tapi lebih spesial karena bumbunya berbeda.

Sekali mencoba, dijamin pasti kamu akan ketagihan. Karena itulah, menu ini sangat tidak direkomendasikan buat yang lagi diet karena berpotensi akan nambah nasi berkali-kali. Jika tidak, kamu bisa menebus kalap makan menu ini dengan olahraga kardio atau olahraga pilates keesokan hari.

11. Es Lontrong

Es Lontrong-cookpad-

Setelah puas dengan makanan yang lezat, kali ini kamu juga wajib coba Es Lontrong. Minuman khas Tegal satu ini sudah menjadi salah satu minuman yang paling legendaris dan terkenal. Es Lontrong sangat cocok dinikmati pada siang hari saat cuaca sedang panas-panasnya.

Dibuat dengan campuran kacang hijau dan cincau, minuman ini makin legit dengan siraman gula merah dan santan. Parutan es serut pun membuat minuman legit ini terasa lebih segar. Tidak heran jika es lontrong masih laris manis dan bersaing ditengah minuman modern masa kini.

Dari pembahasan di atas, sudah bukan rahasia lagi jika makanan khas Tegal memang sangat beraneka ragam. Masing-masing menunya memiliki cita rasa khas yang sangat kental dengan nuansa tradisional. Meski begitu, eksistensinya masih tidak terkalahkan hingga saat ini.