15 Makanan Khas Lombok yang Enak dan Paling Otentik

DailySports.ID - Makanan khas Lombok dikenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi bahan, bumbu, maupun cara penyajian. Pulau ini menawarkan berbagai jenis kuliner yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman budaya.

Selain makanan khas daerah Lombok, Indonesia juga memiliki kuliner istimewa dari berbagai daerah lain seperti makanan khas Semarang, makanan khas Aceh, makanan khas Papua, dan banyak lagi yang selalu memberikan cita rasa yang berbeda pada setiap makanannya. 

Daftar Makanan Khas Lombok

Lombok sangat terkenal dengan pemandangannya yang indah. Namun tidak hanya itu, daerah ini memiliki kuliner yang sangat lezat dan menggugah selera. Tidak hanya hidangan utama, Lombok memiliki camilan dan makanan penutup dengan cita rasa yang sangat khas. 

Berikut adalah daftar makanan khas daerah Lombok yang wajib kamu coba saat berkunjung ke pulau yang indah ini.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang-indonesiakaya-

Nikmati kelezatan ayam yang awalnya merupakan hidangan favorit para raja di Lombok. Sebagai salah satu makanan khas Lombok yang paling populer, ayam bakar taliwang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang berasal dari bumbu rempah khas seperti kemiri, kunyit, serai, dan daun jeruk. 

Ayam taliwang dibakar hingga matang sempurna, memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Sambal plecing yang pedas dan segar, terbuat dari cabai rawit, tomat, terasi, dan garam laut, menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini.

2. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung-youtube @CeceromedKitchen_1228-

Kangkung merupakan tanaman air yang sangat populer di seluruh Asia Tenggara. Pada plecing kangkung, sayur kangkung segar direbus sebentar, kemudian disajikan dengan sambal tomat yang pedas dan bumbu kacang yang khas.  

Kamu juga bisa menemukan variasi hidangan sayur seperti ini dalam makanan khas Jogja dan makanan khas Maluku, yang menggunakan bumbu dan teknik serupa namun dengan cita rasa yang khas daerah masing-masing.

3. Serabi Laklak dan Serabi Erot

Serabi Laklak dan Serabi Erot-rri-

Biasanya serabi dinikmati sebagai cemilan pagi di Lombok. Serabi Laklak dibuat dari tepung beras dan santan, kemudian dimasak diatas tungku, memberikan aroma smokey yang khas.  

Kedua serabi serupa dengan makanan manis lainnya yang bisa kamu temukan di makanan khas Jogja seperti serabi notosuman, yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasanya yang manis.

4. Nasi Kotaraja

Nasi Kotaraja-lombokinfo-

Tidak hanya sebagai simbol keramahan warga Lombok, nasi kotaraja menjadi hidangan yang mencerminkan kelezatan sederhana namun memikat. Nasi kotaraja berasal dari desa Kotaraja di Lombok Timur dan menjadi simbol kuliner lokal yang sarat akan rasa dengan daging dan siraman kuah rawon.

5. Kelaq Kelor

Kelaq Kelor-masakapahariini-

Daun kelor sering disebut sebagai superfood karena kaya akan vitamin dan mineral. Hidangan khas Lombok kelaq kelor berbahan dasar daun kelor dan diolah menjadi sayur yang dimasak bersamaan rempah-rempah khas, menciptakan hidangan yang lezat dan bernutrisi. 

6. Sambal Beberuk Terung

Sambal Beberuk Terung-youtube @tripujis-

Sambal khas Lombok yang sering dipakai untuk memeriahkan pesta atau acara keluarga, menyajikan kombinasi unik antara sayuran segar dan bumbu pedas yang menggugah selera.

Makanan khas Lombok ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa pedas yang kuat, menjadikannya sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat. Sambal dengan variasi serupa juga dapat ditemukan dalam makanan khas Papua yang dikenal dengan penggunaan bumbu-bumbu segar dan pedas. 

7. Sate Tanjung

Sate Tanjung-lombokinfo-

Menu andalan yang hadir disetiap festival kuliner Lombok yang kamu datangi. Cita rasa yang khas dan berbeda dari sate pada umumnya. Sate ini berasal dari Tanjung, sebuah daerah di Lombok Utara, dan menggunakan daging ikan sebagai bahan utamanya. 

8. Ayam Pelalah

Ayam Pelalah-kompas-

Proses pemasakan ayam pelalah melibatkan pembakaran terlebih dahulu memberikan aroma khas.  Ayam pelalah memiliki rasa pedas dan gurih. 

Ayam yang digunakan  biasanya dibakar terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma yang khas, kemudian disuwir-suwir dan dimasak kembali dengan bumbu rempah. 

9. Sate Rembiga

Sate Rembiga-fimela-

Menggunakan teknik marinasi khusus yang diwariskan turun-temurun di Lombok, sate rembiga menjadi hidangan yang kaya akan rempah, sate rembiga terbuat dari bahan daging sapi yang dilumuri dengan bumbu rempah, kemudian dibakar hingga matang. 

Bumbu yang digunakan terdiri dari santan dan rempah-rempah khas. Di berbagai daerah lain, seperti dalam makanan khas Solo dan makanan khas Makassar, kamu juga akan menemukan varian sate dengan cita rasa lokal yang tak kalah menggugah selera.

10. Rujak Beberuk Terong

Rujak Beberuk Terong-youtube @CeceromedKitchen_1228-

Pilihan camilan sehat yang menyegarkan di siang hari. Terbuat dari berbagai jenis sayuran, dengan bahan utama terong gelatik. Rujak beberuk terong menjadi salah satu variasi rujak yang unik dari Lombok, dengan cita rasa yang khas dan berbeda dari rujak buah pada umumnya. 

11. Sate Bulayak

Sate Bulayak-lombokbaratkab-

Sering digunakan dalam berbagai upacara adat di Lombok, satu bulayak menjadi salah satu varian sate yang sangat populer dan memiliki cita rasa yang khas ini. Yang membuat sate bulayak istimewa adalah penyajiannya yang berbeda dari sate pada umumnya. 

Makanan khas Lombok sate bulayak disajikan dengan lontong yang dibungkus dengan daun aren. Jika kamu menikmati sate, jangan lupa juga mencicipi sate dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Sate Ambal dari makanan khas Semarang atau Sate Matang dari makanan khas Aceh.

12. Sate Pusut

Sate Pusut-fimela-

Dikenal karena cara penyajiannya yang khas, sate pusut terbuat dari bahan daging sapi yang dicampur dengan serpihan kelapa parut, memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sate pusut terkenal karena sering hadir dalam acara kerakyatan.

13. Tumbek

Tumbek-ayotraveling-

Cukup mudah menemukan tumbek karena sering ada di acara dan perayaan khusus di Lombok. Berbahan dasar dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, adonan kemudian dibungkus dalam daun pisang atau kulit tumbek dan dikukus hingga matang. 

14. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung-liputan6-

Dijadikan hidangan spesial dalam acara perayaan, nasi balap puyung menjadi salah satu hidangan nasi yang sangat terkenal di Lombok. Makanan khas Lombok  ini sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan, terutama mereka yang mencari pengalaman kuliner yang autentik.

Nasi dengan lauk berlimpah mengingatkan kita pada keanekaragaman kuliner dari makanan khas Lampung yang juga menggunakan sambal pedas dan lauk seperti ikan atau daging.

15. Cerorot

Cerorot-kompas-

Makanan yang wajib hadir pada perayaan pernikahan di Lombok. Kue cerorot terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan, yang kemudian dibentuk menjadi kerucut kecil dan dibungkus dengan daun lontar atau janur.

Makanan khas Lombok menawarkan berbagai pilihan lezat dengan cita rasa yang pedas dan gurih. Dari Ayam Taliwang hingga Serabi Laklak, setiap hidangan membawa cerita dan cita rasa yang khas dari Lombok. 

Selain itu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan dari berbagai daerah lain di Indonesia. Kekayaan kuliner Indonesia merupakan warisan yang patut untuk dinikmati dan dijaga, jadi pastikan kamu menjelajahi rasa dari setiap daerah yang ada.