15 Makanan Khas Manado yang Enak, Ada yang Esktrem!

DailySports.ID - Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasa yang kaya, pedas, dan gurih. Berbagai hidangan dari Manado memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya favorit banyak orang. 

Jika kamu mencari pengalaman kuliner yang berbeda, makanan khas asal Manado adalah pilihan yang tepat. Dari olahan ikan hingga bubur yang unik, berikut adalah beberapa makanan khas dari Manado yang wajib kamu coba.

Rekomendasi makanan khas Manado

Mencicipi kenikmatan makanan khas dari Manado akan memberikan sensasi tersendiri bagi penikmat kuliner. Tidak hanya itu, Indonesia juga memiliki makanan khas Lampung dan makanan khas Solo yang patut untuk dicoba. 

Semua ragam makanan yang ada di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing. Begitu pula dengan makanan khas daerah Manado. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi yang bisa dicoba ketika berkunjung langsung ke daerah Manado.

1. Bubur Manado atau Tinutuan

bubur manado-masakapahariini-

Sering dianggap sebagai makanan yang melambangkan persatuan, tinutuan menyatukan berbagai sayuran dalam satu hidangan. Bubur Manado terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran, seperti labu kuning, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, dan jagung. 

Bubur Manado memiliki kesamaan dengan bubur sumsum, makanan khas Jogja, yang juga terbuat dari bahan-bahan lokal, namun memiliki tekstur dan cita rasa yang berbeda.

2. Mie Cakalang

Mie Cakalang-indonesiakaya-

Sering disajikan sebagai menu sarapan favorit bagi masyarakat lokal dan makanan khas Manado yang paling digemari, mie cakalang terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan kuah ikan cakalang yang gurih. 

Tidak ketinggalan, sambal roa atau sambal ijo sering ditambahkan. Sambal akan memberikan cita rasa pedas yang khas.

3. Paniki

Paniki-indonesiakaya-

Daging kelelawar dipercaya memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk meningkatkan stamina. paniki terbuat dari bahan daging kelelawar yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang khas, memberikan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas. Paniki mungkin terdengar ekstrem bagi sebagian orang.

4. Dabu-Dabu

Ikan Bakar Dabu-Dabu-youtube @sajianbunda-

Dalam bahasa Manado dabu-dabu berarti potong-potong, merujuk pada cara pembuatan sambal yang tidak diulek, hanya dipotong. Dabu-dabu terbuat dari potongan cabai, tomat segar, bawang merah, dan sering kali ditambahkan perasan jeruk nipis.

Bagi kamu yang menyukai sambal pedas dan segar, dabu-dabu adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan utama. Tak kalah menarik, sambal juga bisa disandingkan dengan berbagai makanan khas Aceh seperti ayam tangkap atau nasi gurih.

5. Sambal Roa

Nasi Kuning Sambal Roa-youtube @GerryGirianza-

Ikan roa yang digunakan dalam sambali hanya ditemukan di perairan Sulawesi, menjadikannya bahan langka dan eksklusif. Sambal roa memiliki aroma yang khas serta rasa yang gurih dan pedas. 

Makanan khas Manado sering digunakan untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan, seperti nasi kuning, mie cakalang, atau hanya sebagai cocolan. 

6. Nasi Kuning Khas Manado

Nasi Kuning Khas Manado-kompas-

Sering disajikan dalam acara-acara penting di Manado, seperti perayaan ulang tahun dan syukuran, nasi kuning biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam woku, sambal roa, dan telur rebus. 

Rasa nasi kuning yang gurih dan lezat menjadikannya makanan yang sering dihidangkan dalam acara-acara spesial. 

7. Pampis

pampis manado-dapur kobe-

Menjadi pilihan utama dalam acara-acara adat dan pesta besar di Manado, pampis, makanan khas Manado terbuat dari ikan atau daging yang dimasak dengan bumbu rempah dan kelapa parut.

Pampis memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, serta aroma yang sangat menggugah selera. Pampis merupakan salah satu makanan yang sering dihidangkan dalam acara-acara tradisional Manado.

8. Ayam Woku Belanga

Ayam Woku Belanga-youtube @dapurduanoni5607-

Woku sebenarnya merujuk pada cara memasak tradisional Manado, yang menggunakan daun sebagai pembungkus. Ayam woku belanga memiliki kuah yang kental dan beraroma harum, dengan rasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. 

Woku belanga biasanya disajikan dengan nasi putih dan menjadi salah satu makanan yang paling dicari oleh pecinta kuliner pedas. Ayam woku belanga memiliki kesamaan dengan beberapa hidangan pedas dari makanan khas Makassar, seperti pallumara, yang juga kaya akan rempah.

9. Klapertart

Klapertart-cookpad-

Meski berasal dari Manado, klapertart sebenarnya memiliki pengaruh dari kuliner Belanda, yang dibawa selama masa kolonial. Kue klapertart terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, susu, telur, dan santan, dengan tambahan daging kelapa muda yang memberikan tekstur yang lembut dan rasa segar. 

10. Mujair Bakar Woku

Mujair Bakar Woku-cookpad-

Biasanya dianggap sebagai makanan keluarga, karena biasanya disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama. Ikan mujair segar dibakar dengan bumbu woku, yang merupakan campuran dari berbagai rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun kemangi. 

11. Erwe (Daging Anjing)

Erwe (Daging Anjing)-medcom-

Meski terdengar ekstrem, di beberapa daerah daging anjing dianggap sebagai sumber protein yang berharga dan digunakan dalam ritual tertentu. 

Daging anjing biasanya diolah dengan cara digoreng atau direbus, kemudian dimasak dengan bumbu rempah yang kuat, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk. Erwe memiliki rasa yang pedas dan gurih, dengan tekstur daging yang lembut.

12. Cakalang Fufu

Cakalang Fufu-read id-

Proses pengasapan ikan pada cakalang fufu membuatnya tahan lama, sehingga cocok dijadikan stok makanan.Ikan cakalang yang diolah melalui proses pengasapan dan pengasinan ini menghadirkan tekstur kenyal dengan cita rasa gurih yang khas.

Makanan khas Manado ini menjadi oleh-oleh yang populer dari Manado karena keunikan rasa dan proses pembuatannya. Cakalang fufu memiliki kemiripan dengan teknik pengawetan makanan dari berbagai daerah lain, seperti ikan asin yang sering ditemui pada makanan khas Papua.

13. Gohu Manado

Gohu Manado-fimela-

Pilihan tepat untuk menetralkan rasa pedas setelah menyantap hidangan berbumbu kuat. Makanan berupa asinan, terbuat dari pepaya muda.

Pepaya muda diiris tipis-tipis dan direndam dalam campuran cuka, garam, dan gula, yang memberikan rasa segar dan asam yang khas. Beberapa versi gohu Manado juga menambahkan cabai untuk memberikan sentuhan pedas. 

14. Ayam Tuturuga

Ayam Tuturuga-masakapahariini-

Nama tuturuga diambil dari sebutan lokal untuk penyu, meskipun bahan utama hidangan ini adalah ayam. Ayam tuturuga dimasak dengan kuah berwarna merah yang kaya akan rempah-rempah. Cita rasa dari ayam mirip dengan opor ayam, namun dengan bumbu yang lebih kuat dan pedas. 

Sebagai perbandingan, ayam tuturuga memiliki kesamaan dengan makanan khas Maluku seperti ikan kuah kuning, yang juga menggunakan banyak rempah dalam kuahnya.

15. Brenebon

Brenebon-nibble-

Berasal dari kata bruine bonen dalam bahasa Belanda, yang berarti kacang merah. Kacang merah untuk brenebon direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang. Sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

Jadi, tidak hanya mencicipi kuliner Manado, Brenebon juga jadi makanan yang meningkatkan kesehatan.

Makanan khas Manado menawarkan cita rasa yang kaya dan beragam, mulai dari yang pedas hingga yang gurih. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya spesial. Jika kamu pecinta kuliner, makanan khas dari Manado wajib dalam daftar eksplorasi kulinermu. 

Jangan lupa untuk mencoba makanan khas semarang yang juga menawarkan kelezatan dari berbagai daerah di Indonesia. Selamat menikmati petualangan kuliner.